I går kväll så tog jag mig an ett nytt recept som jag hittat i Green Kitchen Stories appen, Beluga Lentil & Sweet Potato Stew. Då det var det första recept jag lagat mat till i appen så missade jag en grej. Tipset längst ner i step by step delen, missen gjorde att i stället för att rätten blev så där vackert färgglad som på bilden nedan så fick den snarare färgen av en gammal urtvättad lila velourbyxa. Tipset löd ”Om du inte vill att linserna färgar resten av ingredienserna så koka dem separat och blanda i dem tillsammans med surkålen och honungen innan du serverar”. Det ska jag göra nästa gång. Trotts att färgen blev osexig så smakade det mycket bra. Hur gick det med tonårstestet då undrar ni säkert ? Tindra kom till bordet, tittade på sin portion som jag garnerat med surkål och färska örter för att dölja den trista färgen och sa ”Varför ser det ut som inälvor !” Sedan så vände hon på klacken och gick tillbaka till sitt rum muttrandes, jag orkar inte. Jag ger rätten 3 av 5 velourbyxor i betyg, Tindra ger den en stor hög av inälvor.
Green Kitchen Stories.
Ingredients
- 2 tbsp olive oil, ghee or coconut oil
- 1 tsp cumin, seeds
- 1 tsp ground cardamom
- ½ tsp ground turmeric
- ½ tsp ground coriander
- 1 pinch ground cayenne pepper
- 2½ cm fresh ginger, minced
- 4 cloves garlic, minced
- 1 large red onion, diced
- 2 medium size sweet potatoes, cut into bite-size pieces
- 1 fennel, halved and thinly sliced
- 210 g / 250 ml beluga lentils, puy or red lentils
- 1 liter water
- 4 tbsp sauerkraut (fermented cabbage)
- 2 tbsp honey
- sea salt, to taste
- black pepper, to taste
Inlägget Som en urtvättad lila velourbyxa. dök först upp på Rawness.